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ZB-200斩拌机

该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类,也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。该机采用了先进的控制技术,安全可靠,维修方便,显示控制功能完备。其电机具有起动转距大,绝缘耐热等级高,过载保护性能好,特别适合在频繁起动的工作环境中使用的特性。此斩拌机在任何刀速下,都能发挥出最强大的动力,并且更节省您的电能损耗,该机可在真空状态加入CO2或N2斩拌物料,通过真空斩拌机斩拌的物料可提高出品率,减少气泡,增强弹性,充分提取蛋白,使物料与辅料及水充分结合,乳化效果好,确保产品达到最佳品质。而且对您的供电电网没有任何电流冲击。自动监控,减轻了操作人员的工作强度,提高了产品的监控精度。工作顺序软件程序控制执行,大大降低了设备硬件的故障率,使维护更加快捷方便。

主要部件采用;(所有型号均可选配变频、人机界面控制)

1.整机主体采用优质不锈钢材料制作,坚固耐用、易于清洗。Ⅰ

2.温度、时间、转数可显示并设定。可控制最佳斩拌时间。Ⅰ

3.主轴转数Ⅰ型为200/1800/3600转/分;Ⅱ型为变频八位调速。Ⅰ

4.斩刀与斩锅间隙为1.0~1.5mm,确保斩拌效果。Ⅰ

5.关键部件采用进口元件,如斩刀、轴承、变频器、可编程控制器、触摸屏、电气元件等。Ⅰ

Ⅱ型采用变频调速,可节省电能30%左右。Ⅰ

电器箱分体安装,密封性好,选用防水电器。

关键部件采用加工中心加工,确保加工精度。外观工艺经特殊处理,美观漂亮。

整机设计巧妙,具有良好的动平衡,噪音低,振动小

美国艾默生或中国产海利普变频器(丹佛斯技术)。用户自选。

瑞士SKT前后轴承。

人机界面显示操作。(用户自选)

采用中国高端液压系统。(中德合资技术)

① 本机广泛应用于肉类,蔬菜,坚果,海产品及调味品等。

② 转锅为铸造不锈钢材质,并有防溢锅沿,有效防止渗料现象。

③ 关键部件采用加工中心加工,确保加工精度。

④ 刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成,也可选配进口刀具。

⑤ 主轴采用进口双轴承串列安装方式,保证刀轴组具有良好的同心度。

型号ZB-220ⅠZB-220Ⅱ

生产能力100-140kg(次)100-140kg(次)

容积200L200L

额定功率62.27kw85.27kw

斩刀数量6把6把

斩刀转速200/1800/3600rpm300~4200rpm

斩锅转速7.5/10rpm或变频调速变频调速

出料盘转速82rpm或变频调速变频调速

真空度-80~-85Mpa-80~-85Mpa

主机尺寸2480×2080×1950mm2480×2080×1950mm

安装尺寸4500×3500×3500mm4500×3500×3500mm

重量≈4800kg≈5000kg

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